С потеплением в Украине чаще начали жаловаться на пищевые отравления. Недуг настигает людей после приема рыбы, мясной, молочной продукции и даже овощей.
На прошлой неделе в столице только и говорили об отравлениях вяленой рыбой, из-за которой пострадали 5 человек - один с летальным исходом. Эксперты едва не каждый день дают советы, как уберечься от ботулизма и что делать при отравлении. Но пришло лето, а вместе с ним и первые жаркие деньки. На столе уже может оказаться не только вяленая рыба, но и свежие фрукты, ягоды, всеми любимые копчености. "КП" в Украине" узнала, каких еще продуктов стоит опасаться в этом сезоне и о каких мерах предосторожности стоит знать перед употреблением пищи.
Количество больных растет
Как рассказали "КП" в Украине", в Харьковской области за последние 4 месяца уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями возрос в сравнении с таким же периодом 2016 года. Причем в Госпотребслужбе говорят, что ОКИ фиксируют среди детей в 2,5-3 раза выше, чем у взрослых, и просят не покупать квас и молоко в бочках на стихийных рынках, а овощи и фрукты тщательно промывать под проточной водой.
По словам начальника Главного управления Госпродпотребслужбы в Киеве Олега Рубана, пока рано говорить о массовости отравлений в городе - превышения сезонных норм пока нет.
- Однако нужно понимать, что лето всегда связано с повышенной заболеваемостью, вызванной острыми кишечными инфекциями, нежели в другие времена года. Но опять же, это типичная сезонная ситуация. На сегодняшний день не было зарегистрировано случаев с отравлением фруктами, овощами или ягодами. Но, возможно, это связано и с низким обращением людей к специалистам, - рассказал Олег Рубан. - Что касается рыбы, в городе проводятся различные мероприятия в супермаркетах, рынках, ярмарках, чтобы не допустить в продажу продукт конкретного производителя, из-за которого люди заболели ботулизмом. Но это не значит, что весь Киев будет сидеть без этого продукта.
Предварительно уже известно, что "отравленная" рыба в столицу попадала на прилавки от одного и того же изготовителя. По данному факту продолжается расследование - в Госпродпотребслужбе говорят, что в городе с реализации уже сняли около 1,5 тысячи тонн продукции. Недавно случай ботулизма зафиксировали и на Сумщине: двое отдыхающих в компании друзей ели вяленую плотву. У женщины ботулизм пока так и не обнаружили, а вот 38-летнему фельдшеру экстренной медицины повезло меньше - сначала начались зрительные и речевые расстройства, затем нарушение дыхания. Сейчас он находится в тяжелом состоянии под наблюдением врачей.
Но что, кроме рыбы, может грозить украинцам во время летнего сезона? Столичный врач-терапевт Михаил Вербиян рассказал "КП" в Украине", что опасными для здоровья могут оказаться консервированные и копченые продукты.
- Также к отравлению может привести еда, которая неправильно хранилась. К примеру, если указано, что нужно сохранять продукт в холоде, то он и должен быть в холодильнике, а не лежать под солнцем. По поводу фруктов и овощей - никогда не забывайте, что их нужно мыть и чистить, - рассказал Михаил Вербиян.
С ярмарки исчезли мясо, яйца и рыба
Жители столицы рассказали "КП" в Украине", что в одном из центральных районов города на продовольственной ярмарке в выходные дни вообще невозможно было найти яйца, мясо и рыбу. Поэтому многим пришлось отправляться в ближайший супермаркет. По мнению специалистов, это и к лучшему, ведь такого рода продукты на открытых прилавках летом быстро портятся и могут привести к инфекционным заболеваниям.
- У многих продавцов хранение товара проводится вне холодильных камер - колбасы просто сложены на лотке. Это то же самое, что молоко на солнце поставить и продавать его. Советую даже, заходя в магазин, смотреть, чтобы копчености, мясо, яйца находились и продавались из холодильника, чтобы соблюдался температурный режим - тогда вероятность отравления скатится до нуля, - подытожил врач-терапевт Вербиян.
Но может ли это означать, что столица на летний период вовсе останется без ярмарок? В департаменте промышленности и развития предпринимательства в Киеве заверили: они никуда не исчезнут, но контроль над товарами действительно усилился.
- Сейчас пошли вспышки ботулизма, поэтому мы какую-то продукцию запрещаем. На каждой ярмарке работает наш представитель с ветеринарами, которые следят за качеством товара и его хранением, - рассказали в департаменте. - Сейчас лето, начинается жара, нужно следить за такими скоропортящимися продуктами - молочными, мясными. Если продавцы будут выходить на торговлю с холодильным приспособлением, то к ним не будет никаких вопросов.
Комментарий адвоката
За отравление - под суд
Что делать, если вы купили испорченный продукт и свалились с отравлением в больницу? Реально ли засудить виновника и получить компенсацию? Как рассказал "КП" в Украине" адвокат Иван Либерман, это возможно.
- Сначала нужно сделать экспертизу для установления наличия абсолютно недопустимых веществ в продукте. Когда какое-либо вещество нашли, установили вид, изучается вопрос, на каком этапе по времени оно попало в товар: изготовления, перевозки или реализации, - пояснил Либерман. - Что касается суда - ответчиками могут быть все. Тут нужно понимать, если процесс будет проходить в рамках криминального производства, чтобы засудить виновного по статье "Неосторожное тяжкое или средней тяжести телесное повреждение" в период досудебного следствия, можно заявить гражданский иск и получить статус не только пострадавшего, но и гражданского истца.
После установления виновного пострадавшей стороне возмещается весь материальный ущерб. Правда, морально готовьтесь к тому, что судебные разбирательства могут затянуться и до двух лет.