В списке самых вредных блюд на Новогоднем столе оказались и те, без которых сложно представить этот праздник. Но отказываться от любимой селедки под шубой или оливье не придется.Нужно всего лишь подкорректировать рецепты, пишет likar.info.
Тарталетки. Эти маленькие корзинки выглядят довольно безобидно: кажется, какие там могут быть калории. А ведь песочное тесто, которое входит в их основу, наполовину состоит из жира(46 г жиров на 100 г теста).Чтобы сделать тарталетки менее калорийными и вредными, можно использовать уже готовые вафельные стаканчики или приготовить их самому. А если тип закуски для вас не принципиален, самый здоровый ее вариант — канапе на шпажках. Готовится не дольше 10 минут и оставляет много пространства для фантазии. Их можно готовить с рыбой, маслинами, твердым сыром, авокадо, помидорами, огурцами, ветчиной, креветками.
Салаты с майонезом или слоеные. К сожалению, это правда: оливье, мимоза, селедка под шубой и остальные новогодние салаты тоже входят в перечень вредных блюд. Причины само собой очевидны. Во-первых, большинство из составляющих салатов обжариваются, а во-вторых, каждый слой обильно смазывается майонезом. Жира во всем этом немало. Всего 100 г даже диетического покупного майонеза содержат 30 г жира. Но его можно заменить обезжиренным йогуртом или нежирной сметаной. Не совсем то? Тогда низкокалорийный майонез можно приготовить самостоятельно.
Мясо. Но в списке самых вредных блюд на новогоднем столе не находятся абсолютно все мясные продукты. Речь пойдет о жареном красном мясе, второсортной колбасе и субпродуктах, а также о мясе по-французски.
Красное мясо повышает уровень свободных радикалов, вызывающих воспалительные процессы в организме. Особенно оно опасно для здоровья женщин после 50-ти. Что касается не самых качественных колбас и сосисок, — их давнопризнали канцерогенными. А вот с мясом по-французски все гораздо проще. Вам не кажется, что даже куриное филе с майонезом, кетчупом, обжаренными грибами, луком и сыром — это слишком?.
Красное мясо лучше заменить индюшкой, приготовленной в духовке. Очень даже празднично и гораздо полезнее. Что касается колбасы и нарезки, если их никак нельзя исключить из праздничного меню, придется потрясти кошелек и купить высококачественный продукт. Как вы догадались, «мясо не совсем по-французски» лучше не готовить, разве что оно будет единственным. Или хотя бы постарайтесь отказаться от кетчупа(в нем используется большое количество вредной кукурузной фруктозы) и майонеза.
Торты и пирожные. Каждый кусочек — минимум +550 калорий, несчитанное количество глюкозы и трансжиров. Так и до диабета недалеко. В качестве десерта лучше используйте фрукты. Это вкусно и полезно, а может быть еще и очень празднично.
Газировка. Практически все сладкие газированные напиткисодержат такие подсластители, как аспартам(E951). Дебаты вокруг этой пищевой добавки все еще продолжаются, но то, что газировка — это не натурально, споров не вызывает. Заменить ее можно домашними компотами и соками.