Какими продуктами можно компенсировать витаминный голод

Люди думают, что компенсацию витаминов можно получить благодаря заморским овощам и фруктам, передает СобКор.

Однако зачастую пользы от них очень мало, тем более что нехватку витаминов можно компенсировать продуктами, выращенными местными фермерами.

Напомним, что большинство хозяек на зиму делают заготовки в виде корнеплодов, которые, если правильно их хранить, могут сохранить полезные свойства почти до весны. Зимой люди в основном употребляют картофель, свеклу, лук, пастернак, морковь, редьку. Плюс капуста, цветная капуста и зелень.

Добавим сюда верных защитников от простудных заболеваний — лук и чеснок.

Зелень, как правило, можно приобрести на любом рынке, а при желании – вырастить на своем подоконнике.

Естественно, монотонное питание зимой делает прием пищи несколько унылы. Потому с приходом новогодних праздников все начинают массово поедать цитрусовые, а также бананы и хурму.

Иногда люди призадумываются, как жили их предки без импортных овощей и фруктов. Давайте вспомним.

Витаминный голод выдерживался в том числе и благодаря постам, включая Велики, который продолжался с конца февраля и до апреля.

Еще немаловажный момент – заготовка различных солений, квашений и так далее.

Сила славянских народов хранится в кашах, утверждают эксперты. С эти трудно не согласиться. Прекрасным дополнением станут уже упомянутые консервированные овощи. Как же тут не вспомнить кутью, полную витаминов. Пожалуй, она уже превратилась из блюда одного вечера, в то, которое готовится по выходным.

Не сбрасываем со счетов зимние фрукты и овощи. К примеру, выращенные в саду яблоки и топинамбур.

В зимний период организм настойчиво требует чего-нибудь сладкого. По этой причине хорошие хозяйки заготавливают варенье, мед, а также сухофрукты. Из них получается прекрасный компот и узвар.

Вспомним и о продуктах, что частенько заменяют мясо. Это – бобовые и грибы. Последние сушат либо консервируют. Тем более что зимой грибной суп, наверное, куда популярнее, чем борщ.

Кроме того, есть еще блюда из рыбы, рекомендуемые для употребления в пост.

Как видите, вариантов альтернативы заморским диковинным овощам и фруктам – великое множество.

По материалам: СобКор
Источник:  Новости Ю